カレイの煮つけ

魚屋さんが、いいカレイが入りましたというので、買ってみました。
調理法を聞いたら、調味料を入れて沸騰させたところに入れて、7分位、落し蓋をして煮るそうです。

その通りに作ってみました。

ちょい、煮崩れましたが、味がしみて美味しかったです。

いつも、水から煮たり、煮る時間が長すぎたりしていたことが判明。
結構味がしみるので、薄味でいいそうです。