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あんな事こんな事

日々気になったことを写真や動画にして、随時更新します。

ビーツ

週一回、販売に来る野菜の移動直販車で、ビーツを入手。

今年は天候不順で、来週はもう持ってこられないそう。5つで128円だったかな。

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とりあえず、こんなのの、皮をむきました。

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真っ赤です。適当にカット。

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単独でゆでてみたところ、とにかく真っ赤になりました。

食べてみると甘いです。

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ゆで汁も捨ててはもったいないと思い、別の鍋で作っていたミネストローネに、ゆで汁と共に、ビーツを少し小さくして入れました。

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塩味はつけてあったので、それ以上調味料は入れず。

ほんのり甘いスープの完成。

少し残したビーツは、豆類と一緒に、オリーブオイルのドレッシングのサラダでいただこうかと思います。

 

来年もし手に入ったら、また違う料理にチャレンジしてみたいです。