連休明けのお弁当。 さぁ、今週もまた頑張ろう。

山椒の実を収穫。 アク抜きして、山椒醤油を作りました。 昨年の倍の収穫です。

山椒の実がなりました。 まだ小さいので、収穫はもう少し先かな。楽しみ。

ランチジャーのサラメシ。 いつもの卵焼き入り。ひじきと焼き豚が入ってます。 こちらは、卵はおでんに入れてしまい、煮卵です。鮭は便利なのでついつい入れてしまいますね。 二つとも家族に持たせたお弁当です。 冬はこれにみかんを一つつけたりします。

今日は節分。豆も犬の鬼のお面も用意したけど。 やっぱり太巻き、つい買っちゃうよね。 丸かじりはちょっと出来ないので、三人でカットしていただきます。

定番の卵焼きは、小ネギ入り。 甘鮭も定番。ご飯は炊きたて。

ちなみに家族のサラメシを作っています。 トマトで彩りアップ。

昨日のほうとう鍋に小松菜を入れて、お汁にしました。 卵焼きは毎度お約束。

明けましておめでとうございます。 今日から家族は仕事に。 いつもの生活が始まりました。 ハム以外はおせちの弁当です。

今年は母と作りました。 圧力鍋で３回煮た丹波の黒豆。 栗きんとんは、あんに栗を混ぜるだけ。 そして、伊達巻。 犬が下からのぞいてますよ。 魚のすり身の代わりにはんぺんを使いました。 オーブンレンジで焼いて 巻きました。何とか午前中に完成。 あとは…

家族が知り合いから頂いてきました。 温室で育てたそうです。 あまり味はないけど色はトロピカル。 スムージーに入れていただきました。

今日のサラメシ、家族に作ったお弁当。 残り物がなくて、朝作りました。卵焼きは毎回入ってます。

台湾かき氷を食べました。 夏に一回は食べたい一品。 マンゴーとイチゴ。 フワフワで練乳かけて、美味しかった。

朝のヨーグルト。 巨峰、イチヂク、マンゴーは地場産。安く買えます。

今朝、散歩の後で採取。 ミョウガは毎日取ってるので少ない方。母宅に持参予定。

裏庭のミョウガ、大収穫。 雨が降る前に。しばらく楽しめます。

昨日、庭の山椒の実で作った山椒醤油で、ちりめん山椒を作りました。 温かいご飯に乗せたら、とても美味しい。山椒も、なかなかパンチがあります。

何年ぶりかで庭の山椒の実が収穫出来ました。昔の木は枯れたのですが、あちこちに新しく山椒がでて、その内の一本に実がつきました。 30g収穫して、あく抜き。 水に一時間以上さらしてから、軸を取りました。 先日、テレビのきょうの料理でみた、山椒醤油を…

この季節初めて。無人販売で100円の実えんどうを買って作りました。 豆は先に煮て、煮汁を混ぜて炊いて、炊けてから混ぜました。

去年は教会の礼拝が休止に。 今年はマスクしながら聖歌も歌えないけど、みんなで礼拝に出られました。良かった。

元旦になるとを、入れ忘れていたので、２日は乗せました。 柚子も皮を刻んで入れました。

あけましておめでとうございます。 今年の朝食。 伊達巻は、二本作りました。写真の倍のサイズ。 二本目がうまく焼き色がつきました。

今日は３種作りました。 あとはまた明日。

クリスマスケーキ。 今年はランチにイブに母といただきました。残りは家族と。母にも一切れお土産に。 くまには、犬用タルト。 あっという間に完食。

紅茶を濃くいれて、氷で冷やし、カットしたオレンジ、冷凍のベリー、はちみつを入れました。 果物はスプーンですくって食べました。

いただいた、ふぐの一夜干し。 冷凍していたのを半分出して、洋風に調理。 ガーリックと、オリーブ油で美味しくいただきました。

今日は弁当持参。 コロナがらみで、飲食は持参するしかなく。 家族のランチジャーに入れてみた。

また久しぶりに作りました。これで夏みかん２つ。 たくさんやるよりこれくらいが手頃。また作ります。

先に豆を茹で、後から混ぜる。茹で汁を少し入れて炊くのは忘れていた。次回リベンジ。

落ちた庭の夏みかんでマーマレードを作りました。 在庫が増えて昨年は作らず。久々だと重さを量り忘れて剥いたり。皮を水を変えてさらすの忘れたり。 そんなこんなで、ちょいとほろ苦いマーマレードの完成です。