スクランブルエッグ

おいしそうなスクランブルエッグでしょ？昨日家族がこしらえました。
実はこれ、昨日こしらえたシフォンケーキの卵黄をかくはんするのに失敗したやつ。もったいないので、ちゃんと調理していただきました。
手早くやらなかったのと、寒いのに冷蔵庫から出した卵をすぐ使ったのが敗因。
二回目は、湯せんにしてなんとか仕上げました。
早目に卵を室温に出しておくのがポイントですね。
前に作った時には、おそらく季節が春だったのだと思います。季節によってもお菓子の出来具合は違いますね。