ルシアンクッキー

前々から好きだった、ルシアンクッキーをこしらえました。
↑これが焼く前の様子。
その後、１８０度のオーブンで１５分ほど焼き、少し熱を取ってから、粉砂糖をかけて出来上がり。

中に入れたくるみをもう少し細かくカットすればよかったけれど、これもまぁ、御愛嬌。
さくさくっと軽いルシアンクッキー。
常備菓子になりそうな感じ。
バターの代りにマーガリンを使って作ってみたけれど、まったく問題なしでした。