2012-11-13 ミネストローネ 食べ物 ミネストローネを先月だったか家庭料理の講習で習った。 極意は、食材をすべて1センチ角にカットするというもの。 結構面倒くさいのだが、確かに私が今まで適当に残り野菜を ザクザク切って作っていたものよりは、なんというのか 味が濃いというのか、ジャガイモのとろみが出るというのか。 煮込む前に少し炒めてから蒸すのもポイント。 やはり習うと習わないとは大違い。 来月はおせち。 また今年も作るぞー。