2012-09-14 カレイの煮つけ 食べ物 魚屋さんが、いいカレイが入りましたというので、買ってみました。 調理法を聞いたら、調味料を入れて沸騰させたところに入れて、7分位、落し蓋をして煮るそうです。その通りに作ってみました。ちょい、煮崩れましたが、味がしみて美味しかったです。いつも、水から煮たり、煮る時間が長すぎたりしていたことが判明。 結構味がしみるので、薄味でいいそうです。