庭のツワブキ

庭のツワブキです。

沢山庭にあったので、収穫して、

葉は捨てて茎を適当な長さにカットし、

ゆでこぼし

水にさらして皮をむく

太いのは煮物にして、あとはキャラブキにしようと思ったけれど、思いのほか量が多すぎて、ギブアップ。

でも、美味しいんだけどね～。

太いのだけにしようかなぁ、うーん、悩むところです。