ゆずジャム

ご近所さんに、庭になったという、ゆずを沢山いただいた。

一部、皮をそぎ切りにして冷凍保存させたけれど、残りは、ゆずジャムにした。

目方の70パーセントの砂糖を入れて煮詰めるのは、夏みかんと同じ。

違うのは、実は絞って入れるということ。

夏みかんのマーマレードよりは酸っぱいかな。

明日パンにつけて食べてみよう。

ゆず茶にしてもいいし。