ウコギご飯

うちの母と、今は亡き義理の母は東北出身。

庭に、ウコギの木うえてあり、葉がでると、つんで、お湯でさっと

ゆがいで、塩を少々ふりかけて、温かいご飯に混ぜます。

春の香りのご飯です。

まだやわらかい若葉のうちに摘むのがポイント。

木は棘があります。

ウコギごはんの時期が終わると、枝をせんてします。